Estuve como invitado en el nuevo capítulo de AgroApasionados Podcast, el espacio de conversación sobre el campo colombiano conducido por Miller Preciado. El episodio se titula «Coco en Colombia: el negocio agroindustrial que puede transformar el Caribe», y en casi 45 minutos de conversación tocamos gran parte de lo que hoy es la columna vertebral de Sabana Agro.
La conversación arranca por lo personal: cómo pasé de ser viceministro de Agricultura a construir una empresa agroindustrial desde cero, y por qué decidí apostarle justo al coco. De ahí nos movimos rápido hacia lo técnico y lo estructural, que es donde más me interesaba llevar la charla:
- El déficit del mercado del coco y lo que le cuesta al país seguir importando en vez de producir.
- La genética como punto de partida para escalar cualquier cultivo con seriedad, no como un detalle técnico secundario.
- Corredores agroindustriales: la misma idea que ya he desarrollado en este blog, esta vez con ejemplos concretos de caracterización de fincas, desde La Guajira hasta el Urabá.
- Seguridad hídrica como política pública, no solo como problema de finca individual, incluyendo el potencial del río Ranchería y la agricultura 4.0 frente a fenómenos como El Niño.
- Reducir el riesgo de invertir en el agro: modelos financieros, datos, formalización de tierras y conexión real con mercados.
Si me preguntan cuál es el hilo conductor de toda la charla, es este: al campo colombiano no le falta potencial, le falta que la genética, el agua, el crédito y la infraestructura se piensen juntos, como un solo sistema. Es exactamente la lógica con la que construimos Sabana Agro.
Pueden ver el episodio completo en YouTube o escucharlo en Spotify.
Luis Pico, director de Sabana Agro.
